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葉わさびのしょうゆ漬け

ワサビ(山葵、わさび、学名はWasabia japonicaもしくはEutrema japonica)は、アブラナ科ワサビ属の植物で日本原産で食用です。独特の強い刺激性のある香味を持ち、日本を代表する香辛料として世界的にも認知度が高い香辛料です。葉や茎を軽く湯通しし、密閉した容器にしばらく保管しておくとワサビの辛い風味をおひたしで味わうことができますし葉や茎を醤油と一緒に瓶に詰めた醤油漬けも美味です。保存が利き、茶請けや付け合せ...
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